給食室ブログ
日本を食べよう！岩手県『あんかけカツ丼』
2023-11-28
注目オススメ
『あんかけカツ丼』
11月28日の日本を食べよう！シリーズは、岩手県の『あんかけカツ丼』です。
岩手県一関市にある小角食堂（こっかど）のあんかけカツ丼は、最初普通の卵を使用したカツ丼を提供していたようですが、ご飯にたれが染みるのを嫌って「あんかけカツ丼」を考案したそうです。
ご飯の上にキャベツの千切りか海苔、その上にサクッとしたジューシーなカツを乗せ、甘酸っぱいソース味のあんがかけてあります。あんは和風出汁に砂糖、しょう油、中濃ソースで味付けています。
ご家庭では、めんつゆを使用すると手軽に作れます。
あんかけカツ丼 豆腐とほうれん草の味噌汁 千切り大根の和風サラダ みかん
