給食室ブログ
「新メニュー 油淋鶏の紹介」
2023-09-11
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新メニュー
「油淋鶏（ユーリンチー）」の紹介です！
中国料理のひとつである油淋鶏（ユーリンチー）は、油で揚げた鶏肉に刻んだ長ネギの入った甘酸っぱいタレがかかっている料理です。中国語で「油」＝料理油、「淋」＝注ぐ、「鶏」＝鶏肉、という意味で、「油淋」は肉に少なめの油をかけて揚げる調理法のことを指すそうです。
お酢が苦手な方は、少し砂糖を多く入れた甘酢にしてみると食べやすい一品となります。
是非、ご家庭でも作ってみてください。
